成品特点：味道鲜美，热辣滚烫，营养滋补，祛寒暖身，冬季佳品。羊头及羊杂必须按要求治净，去掉异味和杂质；佛山市串串香底料批发供应商，滟澜香串串香底料切片要薄些，利于烫食入味；清水要一次加足，中途不要加水，如果汤水不够，可以加入一些肉汤；羊头、羊杂的加工要提前进行，用清水泡好，勤于换水，现加t的味道不好；小火熬汤，撇去浮沫，羊骨要捞干净。家常狗肉火锅此为四川火锅的传统改进品种，是由东北的“狗肉火锅”和贵阳的“花江狗肉”的影响演变而来。
现在的四川狗肉火锅，已经流行各地，为冬季佳肴。佛山市串串香底料批发供应商，滟澜香串串香底料原料准备，主料：狗肉2000克，狗骨头500克，猪舌头150克，猪肚100克，水发木耳、水发冬菇、青豌豆、黄豆芽各75克，金针菇200克，水发粉幺幺60克。调料：香菜150克，千辣椒段50克，猪油150克，胡椒粉5克，料酒75克，精盐15克，老姜50克，葱45克，味精5克，枸杞子15克，薄荷叶20克，白豆蔻10克，鲜汤2000克。
制作：将狗肉切成大块，放人清水中浸泡几个小时，取出放人开水锅中氽煮5分钟，捞起沥干水，切成薄片；佛山市串串香底料批发供应商，滟澜香串串香底料猪舌头刮洗干净，放人开水锅中汆一下，捞起沥干切片；猪肚治净，人开水锅中断生，切成片；水发木耳、水发冬菇去蒂，洗净，沥水；金针菇去根及蒂洗净；黄豆芽、粉丝、豌豆尖等洗净，沥十水；以上各料分别用盘装好，上桌摆在火锅四周待用。佛山市串串香底料批发供应商，滟澜香串串香底料净锅放火上，下猪油烧至五成热时下于辣椒段、老姜炸香，加入狗骨头炒香，加入料酒、精盐、胡椒粉、汤煮20分钟，加入葱、枸杞子（洗净）、薄荷叶、白豆蔻、味精煮45分钟，捞起狗骨头不用，将汤汁舀人火锅中，上桌点火，汤开后即可烫食。香菜切段，撒在火锅中。味碟可另用精盐、醋、姜汁、香油、白糖、蒜泥拌匀，每人一份，蘸食。

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