植物油，也可以称为生物质燃料，燃料来源广泛。例如植物果实通过光合作用形成饱含油脂，然后经过压榨蒸馏提取获得，或者动物的体内的脂肪油脂，例如工厂里面油炸后的废弃油，餐饮行业流入下水道的地沟油，经过过滤，蒸馏，降凝。植物油由于热值高，密度高等优点，使得其有优越的耐用性质，并且环保排放达标，市场一经推广深受用户的喜欢。
环保油，顾名思义就是比较环保的能源，在2018年之前也是深受广大用户喜爱的燃料油，是一种高效节能油，它按照一定的比例添加热值增强剂、改性剂、助燃剂、氧化剂、稳定剂、消烟剂、调味剂等配制而成。具有热力稳定、燃烧充分、安全性高、燃烧时无黑烟、无异味等特点，有利于厨房人员的身体健康和厨房环境的清洁。