机械加工是指通过种机械设备对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。按加工方式上的差别可分为切削加工和压力加工。
随着现代机械加工的快速发展，机械加工技术快速发展，慢慢的涌现出了许多的机械加工技术方法，比如微型机械加工技术、快速成形技术、密超密加工技术等。
机械加工工艺是指利用机械加工的方法，按照图纸的图样和尺寸，使毛坯的形状、尺寸、相对位置和性质成为合格零件的过程，加工工艺是工艺人员进行加工前所需要做的工作，避免在加工过程中发生加工失误，造成经济损失。
所有机械加工方法的种类：
车（立车、卧车）：主要特性是加工回转体；
铣（立铣、卧铣）：主要特性是加工槽和外形直线面，当然也可以两轴或者三轴联动加工弧面；
刨：主要特性是加工外形直线面，般情况下表面粗糙度没有铣床高；
插： 可以理解为立起来的刨床，非常适合非完整圆弧加工。
磨（平面磨、外圆磨、内孔磨、工具磨等）高度表面的加工。
钻：孔的加工，
镗：直径较大、度较高的孔的加工，较大工件外形的加工。
还有很多加工方式，如数控加工、线切割等。
机械加工主要有手动加工和数控加工两大类。
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