海鲫鱼，海鲫科 ditrema temmincki bleeker (九九鱼、海鱮)体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘，向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。恰好，很多人因酸菜小鱼爱上冒菜加盟而带来更多的益处，使之蓬勃发展，对行业的促动也是较大的。
营养成分
可食部60水分（克64.3能量（千卡206能量（千焦862蛋白质（克17脂肪（克13.7碳水化合物（克3.6膳食纤维（克0胆固醇（毫克70灰份（克1.4维生素a（毫克0胡萝卜素（毫克0视黄醇（毫克0硫胺素（微克0.02核黄素（毫克0.02尼克酸（毫克4.3维生素c（毫克0维生素e（t（毫克1.06a-e0.3（β-γ-e0.76δ-e0钙（毫克69磷（毫克193钾（毫克133钠（毫克15.8镁（毫克30铁（毫克1.9锌（毫克0.58硒（微克28.8铜（毫克0.19锰（毫克0.07碘（毫克。
清蒸海鲫鱼
材料：海鲫鱼、红椒、姜丝、葱、李锦记蒸鱼豉油、盐、油。
做法
1、把鱼杀洗干净；
2、在鱼身上切几个十字形刀纹，然后抹上盐巴和油，腌几分钟；
3、水烧滚后，将肚里放了几块姜片的鱼放进去蒸三分钟左右；
4、倒掉装鱼的盘子里的水，浇上李锦记蒸鱼豉油，洒上红椒、姜丝及葱。蒸到鱼眼鼓出就ok了。