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使用时，要注意正确操作，以提离出油率和油的质量，主要是：机房内要经常保持15—20℃的温度；饼坯的入榨温度一般在85℃以上，并要有一定的含水量；压榨时，要拿握“先快后慢”的技巧。即开始时，饼坯无压力，这时要快些如压，使饼坯快些出油。之后就要间歇加压，压力越来越大，把饼坯中的油尽量榨出来。
开榨时应慢慢调节饼厚，油饼厚度调到0.3?1.0毫米时，认为达到要求，此时可扳动手杆锁紧调整螺母，加大喂料量。山东榨油机和山东香油机的工作中应经常检查出饼口情况，如果出饼不畅或停止出饼时，应停止加料，将下插板抽出，排除进料口存料，慢慢退出主轴，清除堵塞。榨油机和香油机的工作中不断清除漏渣，以防油路堵住。回收的油渣可放回料斗继续压榨。
脱壳机可以说是五花八门，型号和规格十几种，干榨油厂那种很适合才是我们只有用了才知道。但是在购买之前必须清楚知道自己的用途和要求才能出手，要不然会多花金钱还不能享受一台性能优越的设备。
液压榨油机正确的操作方法: 液压山东榨油机占地面积大，消耗动力少，油饼质量较好，它用于将花生、大豆、棉籽和菜籽等油类作物压榨出油，以作食用。现就其使用知识介绍如下： 检查与调试，油泵试验前，先在油箱内加洁净的机械油或植物油，上下压动手柄，看榨油机的活塞是否上升。
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